Sajtos brokkoli krémleves

Elkészítés

1. A brokkoli rózsáit leszedjük és megmossuk. Ha kell a szárakat meghámozzuk, felszeleteljük. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és apró kockára vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, a fokhagymát megtisztítjuk, szétnyomjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát az olajban üvegesre pároljuk, a brokkolit és a burgonyát hozzáadjuk, a tűzön rövid ideig kevergetjük.
4. Fél liter vízzel felöntjük, a leveskockát beledobjuk, és a tejszínt hozzáöntve, lefedve 10-15 percig főzzük, amíg a brokkoli és a burgonya meg nem puhul.
5. A sajtot durvára reszeljük. A levest mixerrel pépesítjük, utána megsózzuk, megborsozzuk. A sajtból 10 dekát hozzáadunk és olvadni hagyjuk.
6. A brokkoli krémlevesünket előmelegített tányérokba merjük, a maradék sajttal megszórjuk, brokkoli levelekkel díszítjük.