Tejfölös csibegomba sertéshússal, kuszkusszal

Elkészítés

1. A gombát leszárazzuk, megtisztítjuk az esetleges fűszálaktól, és szűrőbe téve csap alatt megmossuk.
   
2. Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és hozzáadjuk a csíkokra vágott húst. Fehéredésig pirítjuk, pici vizet öntünk hozzá és fedő alatt pároljuk.
   
3. A húst majdnem puhára pároljuk, rászórjuk az őrölt paprikát, hozzákeverjük a gombát, sóval, borssal, piros arannyal ízesítjük.
   Lefedjük a gomba puhulásáig (kb. 12 percig).
   
4. A lisztet elkeverjük simára fél dl vízzel és a tejföllel.
   Hozzákeverjük a gombás húshoz, összeforraljuk, szükség szerint utána ízesítünk és esetleg vízzel hígítunk a sűrűségén.
   
5. Kuszkusz készítése: Öntsd hőálló tálba a száraz kuszkuszt.
   Öntsd föl ugyanannyi forró vízzel, ízlés szerint adj hozzá sót.
   Zárd le légmentesen. A gőzben azonnal párolódni kezd a kuszkusz, és magába szívja a forró vizet.
   Semmit mást nem kell vele csinálni, 6 perc alatt magába szívja a vizet és kész. Egy villával lazítsd fel a szemeket, hogy szép, pergős kuszkuszt kapj. 2 kanál olajat vagy vajat hozzákeverve finomabbá teheted.