Bolognai spagetti csirkemellből

Elkészítés

1. Első lépésként a bolognai spagettihez a vöröshagymát megtisztítjuk, és kockára vágjuk.
2. A fokhagymákat megtisztítjuk, összetörjük.
3. A filézett csirkemellet kockára vágjuk.
4. A tűzhelyen olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.
5. Hozzákeverjük a csirkemellet, sót, borsot, és a fűszereket.
6. Készre pároljuk a húst – szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt – kb 10 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is.
7. Ha szükséges felönthetjük, még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!
8. A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 10-20 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
9. A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, tálaljuk.