Brassói aprópecsenye

Elkészítés

1. A krumplit héjában megfőzzük, amikor megfőtt megpucoljuk, majd kockára vágjuk.
   
   A megfőzött és felvágott krumplit egy serpenyőbe tesszük és kislángon arany barnára sütjük.
   
   Óvatosan forgatjuk, hogy ne törjük össze, és ne ragadjanak egymáshoz.
2. Készíthetjük úgy is, hogy egyszerűen megtisztítjuk a krumplit, megmossuk, kockára vágjuk és forró olajban kisütjük, amit kész, félretesszük.
   
   A húst megmossuk és kockára vagy csíkokra vágjuk, beletesszük egy másik serpenyőbe, amibe zsírt vagy olajat tettünk, ebben a húst kicsit átforgatjuk, közben hozzáadjuk a felszeletelt vagy összenyomott fokhagymát.
3. Ez után felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, ez a mennyiség szépen elpárolog a főzés folyamán, és csak a zsiradék marad, a serpenyőben addigra mire a hús megpuhul.
   
   Amikor a hús már puha, de még nem kezd el pirulni, akkor hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát és a szalonnát, ezzel zsírjára sütjük.
4. Végül a húst és a krumplit óvatosan összekeverjük, majd megborsozzuk
   
   Savanyú uborkával vagy uborkasalátával kínáljuk.