Krumplis pogácsa egyszerűen

Elkészítés

1. A krumplis pogácsa alapunkat, a krumplit feltesszük főni héjában a tűzhelyre.
2. Amikor megfőtt, leszűrjük, a héjától megtisztítjuk, és krumpli nyomón átpasszírozzuk. Ezt a műveletet érdemes még forrón elvégezni, mert később, hidegen, sokkal nehezebb lesz.
3. Amikor a krumplis pogácsa alapunkat elkészítettük, hozzáadjuk a lisztet, amiben a sütőport elvegyítettük, majd a tojásokat, a zsírt, és a sót. A zsírt ne cseréljük le vajra vagy margarinra, mert teljesen más állagú és ízű lesz a pogácsánk.
4. Érdemes egy csipetnyit megkóstolni a tésztából nyersen, hogy elegendő sót adtunk-e hozzá. Nincs rosszabb, mint a sótlan pogácsa.
   Ha minden hozzávalót hozzáadtunk, körülbelül 15 percig pihentetjük.
5. Ha a tésztánk megpihent, deszkára borítunk belőle annyit, amennyi érzésünk szerint egy tepsi krumplis pogácsának való mennyiség. Két centiméter magasságig nyújtjuk. Amint kinyújtottuk, tetejét késsel bevagdossuk, hogy rácsos mintájú legyen, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
6. A tepsiben a krumplis pogácsánkat szépen elrendezzük, tetejét megkenjük a tojás sárgájával és 180 fokon, körülbelül 30 perc alatt aranysárgára sütjük.