Marhapörkölt sós vízben főtt krumplival

Elkészítés

1. A marhahúst hártyáitól megtisztítjuk, és kis kockákra daraboljuk.
2. A vöröshagymát apróra vágjuk, zsírban üvegesre pároljuk, megszórjuk egy púpos kávéskanál paprikával, vigyázva, hogy a paprika meg ne égjen, ezután a húst is azonnal hozzáadjuk, jól összekeverjük.
3. Pár percig kevergetjük, hogy a hús minden oldaláról átsüljön.
4. Majd megsózzuk, annyi vizet öntünk rá, hogy a húst elfedje, s jól lefedve pároljuk. Ha a vizet elfőtte, újra öntünk hozzá, de egyszerre ne sokat, mert akkor főtt hús jelleget kap.
5. Főzési ideje kb. 2 óra.
6. Adhatunk hozzá ízlés szerint 1-2 paradicsomot, zöldpaprikát, télen kevés paradicsomlevet vagy egy kis lecsót.
7. Kuktában ez a főzési idő lerövidül, és akkor a vizet sem kell pótolni. Ha a vizet elfőtte, és már majdnem puha, zsírjára sütjük, lepirítjuk, pár percig kevergetjük, kevés vízzel felöntve teljesen puhára főzzük.
8. Víz helyett használhatunk vörösbort is.