Ostyalapos krémes (sütés nélkül)

Elkészítés

1. A tepsi 30×40 cm (Kisebb családnak fele is bőven elég)
   
   A tojássárgákat különválasztjuk a fehérjéktől. A sárgákat jól kikeverjük 16 dkg cukorral, majd a puha margarinnal. (Aki ódzkodik a nyers tojássárgától az gőz fölött főzze össze a cukorral, majd kihűlés után keverje habosra a margarinnal).
2. Magasabb falu tepsialjába ostyalapot rakunk (szükség szerint méretre vágjuk). Kevés krémet kenünk rá, majd ostyalappal beterítjük. (tehát az ostyalapokat krémmel összeragasztjuk). A maradék krémet rákenjük az ostyalapra.
   
   A babapiskótákat pillanatra tejeskávéba mártjuk, amit pici rummal ízesíthetünk, majd egymásmellé a krémre rakunk.
3. A tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük, majd langyosan a piskótára kenjük.
   
   A cukrot a kakaóporral, vízzel elkeverjük, majd sűrűre főzzük és keverünk bele 7 dkg vajat. Langyosan a hab tetejére csurgatjuk. Hűtőbe rakjuk másnapig, vagy páróra múlva szeleteljük.