Hozzávalók
-
45dkg finomliszt
-
1,5-2 dl víz
-
1kávéskanál só
-
Töltelék:
-
40dkg darált hús
-
ízlés szerint őrölt bors
-
só
-
1db vöröshagyma
-
1gerezd fokhagyma
-
5dkg vaj
Elkészítés
-
A lisztet a tojással, sóval és a vízzel összegyúrom simára, rugalmasra, és jól nyújthatóra. 20 percig tállal, vagy foltpakkal letakarva pihentetem.
-
Míg a tészta pihen, elkészítem a tölteléket. A hagymákat lereszelem és összegyúrom a darálthússal, sózom, borsozom. (tehetünk még hozzá ízlésünk szerinti fűszereket)
-
A tésztát elfelezem, kevés lisztet alászórva vékonyra nyújtom. A maradék tésztát a tál alatt hagyom, mert ha hosszabb ideig levegő éri, akkor kiszárad. Pogácsaszaggatóval (5-6 cm) vagy pohárral kiszaggatom. A tésztakorongokra kiskanálnyi tölteléket rakok, félbe hajtom, a széleit ujjaimmal jól összenyomom, majd a két alsó sarkát is összenyomom vagy összecsípem (kis kalapkákat formázok belőlük)
-
A tészta felét lobogva sós forró vízbe rakom. Mikor feljönnek a víz tetejére, még 8-10 percig főzöm. Miután megfőtt szűrővel kiszedem a vízből, és olvasztott vajat locsolok rá. Pótolom az elfőtt vizet, és kifőzöm a többi tésztát is.
-
Ízlés szerint fogyaszthatjuk: kis ecettel meglocsolva, borsozva, tejfölösen, sajtosan, kaprosan, stb. (Én fokhagymás -tejfölösen, petrezselyemzölddel megszórva szeretem).
A visszajelzésed segít másoknak megtalálni a legjobb recepteket.
Vélemények
További a szerzőtől – Margit
Tejfölös vargánya rizzsel, sült kacsa szárnytővel
Nagyon szeretjük a vargányát és most van a szezonja is.
Májkrémes burgonyaleves
Krumpli általában van otthon. Egy kis fűszerezéssel finom leves készíthető belőle, rövid idő alatt. Nagyitól tanultam ilyen leveseket, mert ezt legalább nem ron...
Tökfőzelék
A tökfőzeléket lehet nagyon szeretni, vagy nem szeretni. Én pörkölttel vagy fasírttal szeretem leginkább.
Tejfölös csibegomba sertéshússal, kuszkusszal
Felénk csibegombának nevezik. Máshol csirkegombának, szegfűgombának ismerik. Felénk tejfölös gomba, nem gombapaprikás. Ezt a gombát jól ismerem, bátran készítek...
Pehelykönnyű túrós pite
Pehelykönnyű, nagyon finom és szép sütemény.
Túrós rakott galuska
Könnyű az elkészítése, hamar megvan, és finom.
Kapcsolódó receptek
Tejfölös vargánya rizzsel, sült kacsa szárnytővel
Nagyon szeretjük a vargányát és most van a szezonja is.
Májkrémes burgonyaleves
Krumpli általában van otthon. Egy kis fűszerezéssel finom leves készíthető belőle, rövid idő alatt. Nagyitól tanultam ilyen leveseket, mert ezt legalább nem ron...
Tökfőzelék
A tökfőzeléket lehet nagyon szeretni, vagy nem szeretni. Én pörkölttel vagy fasírttal szeretem leginkább.
Tejfölös csibegomba sertéshússal, kuszkusszal
Felénk csibegombának nevezik. Máshol csirkegombának, szegfűgombának ismerik. Felénk tejfölös gomba, nem gombapaprikás. Ezt a gombát jól ismerem, bátran készítek...
Pehelykönnyű túrós pite
Pehelykönnyű, nagyon finom és szép sütemény.
Túrós rakott galuska
Könnyű az elkészítése, hamar megvan, és finom.
Neked is van egy jól bevált recepted?
Oszd meg a közösséggel! Pár perc az egész: hozzávalók, lépések, egy fotó — mi pedig saját szerzői oldalt adunk a receptjeidhez.
🍳 Recept beküldése