Sajtos rúd vagy pogácsa

Elkészítés

1. Az élesztőt 1 dcl langyos tejben, kevés cukor hozzáadásával megkelesztjük. A tojást kettéválasztjuk – a sárgája a tésztába kell, a fehérjével majd megkenjük a rudakat. A sajtot lereszeljük.
2. Egy tálban kidolgozzuk a tésztát. A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, a 2 dcl tejjel, az élesztőből készült kovásszal, a tejföllel, a sóval, a tojás sárgájával és a reszelt sajt felével.
3. A tésztát háromszor összehajtogatjuk, majd kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra, megkenjük a felvert tojás fehérjével, megszórjuk reszelt sajttal.
4. Éles késsel, pizzavágóval vagy derelyevágóval hosszúkás rudakra vágjuk. (vagy kisebb poharat belisztezünk és azzal apró pogácsákat szaggatunk)
5. A tetejére, ízlés szerint, sajt helyett lehet szezámmagot, köménymagot vagy mákot szórni.
6. Olajjal kikent (vagy sütőpapírral bélelt) tepsire rakjuk, és előmelegített sütőben 180-200 °-on aranybarnára sütjük.