Zöldborsófőzelék

Elkészítés

1. A zöldborsót, forrásban lévő, enyhén sós vízbe (előbb felforr) öntjük, majd izlés szerint cukrot adunk hozzá. A cukor nem kötelező, van aki nem tesz bele, de van aki ehetetlenül édesen készíti a főzeléket.
2. A főzési idő a zöldborsó fajtájától függ. A mirelit borsó zacskóján általában szerepel az ajánlott főzési idő.
3. Amikor a borsó megpuhult, kevés (max. két evőkanál) olajból, és lisztből könnyű paprikás rántást csinálunk, majd felengedjük a tejjel, csomómentesre keverjük, és a főzelékhez adjuk.
4. A paprikát a rántáshoz, akkor kell adni, amikor lehúzzuk a tűzről. Van, aki vízzel hígítja, és tejfölt is kever a főzelékbe, de sokan tejjel engedik fel a rántást, és nem használnak tejfölt. Ízlés dolga.
5. A rántással a főzeléket összeforraljuk, ízlés szerint cukrozzuk, esetleg sózzuk, és lehúzzuk a tűzről. A végén tehetünk bele apróra vágott petrezselymet.
6. válasszunk hozzá feltétet ízlés szerint.
7. Nálunk most sertéspörkölt volt a nyerő.